Ayam Panggang Thailand, atau dikenal sebagai Gai Yang, adalah hidangan yang sangat populer di Thailand. Ayam ini disiapkan dengan memarutkan rempah-rempah segar dan bumbu khas Thailand, kemudian dipanggang hingga kecoklatan dan sangat harum. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus pedas manis dan nasi putih.
Asal-Usul
Gai Yang telah menjadi bagian penting dari masakan Thailand selama berabad-abad. Tradisionalnya, ayam ini dipanggang di atas arang, memberikan cita rasa dan aroma yang khas. Hidangan ini sering disajikan di warung-warung jalanan Thailand serta restoran-restoran mewah.
Bahan-Bahan Utama
- Ayam (biasanya bagian dada atau paha)
- Daun ketumbar, cincang halus
- Bawang putih, cincang halus
- Lengkuas, cincang halus
- Gula merah
- Kecap manis
- Kecap asin
- Garam
- Merica
- Minyak untuk memanggang
Cara Membuat
- Campurkan daun ketumbar, bawang putih, lengkuas, gula merah, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica dalam mangkuk untuk membuat bumbu marinasi.
- Lumuri ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama beberapa jam untuk meresap.
- Panaskan panggangan atau grill dan lumuri ayam dengan sedikit minyak.
- Panggang ayam hingga matang dan kecoklatan di kedua sisi, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi.
- Sajikan ayam panggang dengan saus pedas manis dan nasi putih.
Penyajian
Ayam Panggang Thailand disajikan panas dengan saus pedas manis yang menyegarkan. Hidangan ini memiliki citra rasa gurih, manis, dan pedas yang khas, serta aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Ayam panggang sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau pesta, dan sering menjadi favorit wisatawan yang mengunjungi Thailand. Selamat menikmati kelezatan Thailand dengan Ayam Panggang yang lezat ini!