Pengantar:
Keripik singkong adalah salah satu camilan tradisional yang populer di Indonesia. Rasanya yang renyah dan gurih membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai atau acara kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga. Jika Anda ingin mencoba membuat keripik singkong sendiri di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram singkong
– Minyak goreng secukupnya
– Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Persiapan:
– Cuci bersih singkong dan kupas kulitnya menggunakan pisau. Potong singkong menjadi irisan tipis dengan ketebalan sekitar 1-2 mm. Pastikan irisan singkong memiliki ketebalan yang seragam untuk memastikan hasil yang merata saat digoreng.
– Setelah dipotong, rendam irisan singkong dalam air bersih selama sekitar 30 menit agar pati singkong berkurang dan membuat keripik lebih renyah saat digoreng.
– Tiriskan singkong dengan menggunakan saringan atau alas dapur yang bertekstur untuk mengurangi kelembapan. Pastikan agar irisan singkong benar-benar kering sebelum digoreng.
2. Penggorengan:
– Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
– Tuangkan singkong ke dalam minyak panas secara perlahan agar tidak menumpuk atau menempel satu sama lain. Anda mungkin perlu menggoreng dalam beberapa tahap tergantung pada jumlah singkong yang diolah.
– Goreng singkong hingga berwarna keemasan dan terlihat renyah. Pastikan untuk secara teratur membalik singkong selama proses penggorengan agar matang secara merata.
– Angkat keripik singkong dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
– Taburi keripik singkong dengan garam secukupnya ketika masih panas agar rasa gurih meresap dengan baik.
3. Penyimpanan:
– Tunggu hingga keripik singkong benar-benar dingin dan kering sebelum menyimpannya. Jika masih agak basah, keripik bisa menjadi lemas dan tidak tahan lama.
– Simpan keripik singkong dalam wadah kedap udara atau toples kaca. Pastikan wadah tersebut dikeringkan terlebih dahulu untuk mencegah terbentuknya kelembapan yang dapat merusak keripik.
– Jaga keripik singkong agar tidak terkena kelembapan atau udara terbuka untuk menjaga kerenyahannya. Dalam kondisi penyimpanan yang baik, keripik singkong bisa bertahan selama beberapa minggu.
Sekarang Anda sudah siap menikmati keripik singkong yang lezat dan renyah buatan sendiri. Anda dapat menambahkan variasi dengan menambahkan bumbu atau rempah sesuai selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati!