Tumis buncis adalah hidangan sayur sederhana yang menyajikan rasa segar dan garing dari buncis dengan bumbu yang gurih. Buncis, yang dikenal juga sebagai kacang panjang, adalah sayuran yang kaya akan serat dan nutrisi. Tumis buncis adalah pilihan yang cepat dan mudah untuk hidangan sehari-hari yang sehat. Berikut adalah resep dan cara membuat tumis buncis yang nikmat.
Bahan-bahan:
- 250 gram buncis, cuci bersih dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit (opsional), iris serong
- 1 buah wortel, iris tipis (opsional, untuk tambahan warna dan rasa)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan), tumis hingga cabai layu.
-
Masak Sayuran:
- Masukkan wortel (jika digunakan) dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis dan masak hingga sayuran mulai layu.
-
Tambahkan Bumbu:
- Tuangkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap.
-
Tambahkan Air:
- Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga buncis dan wortel matang sesuai selera. Jangan terlalu lama memasak agar buncis tetap renyah.
-
Sajikan:
- Tumis buncis siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping sesuai selera.
Tips:
- Agar buncis tetap renyah, jangan terlalu lama memasak. Cukup masak hingga buncis berwarna hijau cerah dan agak layu.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti jagung manis atau tahu ke dalam tumis buncis untuk variasi.
Tumis buncis adalah pilihan hidangan yang cepat dan sehat untuk menu sehari-hari. Dengan bumbu yang sederhana namun lezat, tumis buncis ini cocok dinikmati oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!