Madura, pulau yang terletak di sebelah timur Jawa, Indonesia, terkenal dengan kekayaan kuliner khasnya. Saat menjelajahi hidangan-hidangan Madura, tidak bisa dilewatkan kelezatan saus-saus yang menyertainya. Berikut adalah lima saus Madura yang patut dicoba dan akan membawa Anda dalam perjalanan rasa yang memukau selera:
-
Sambal Bawang Madura: Sambal Bawang Madura adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang merah, dan garam. Rasa pedas yang menggigit dan aroma harum bawang membuat saus ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk ayam bakar Madura atau sate khas daerah ini.
-
Kecap Manis Madura: Kecap Manis Madura memiliki cita rasa khas dengan keseimbangan sempurna antara manis dan gurih. Terbuat dari kedelai dan gula kelapa, kecap ini sering menjadi saus penyerta untuk berbagai hidangan seperti nasi goreng, mie goreng, atau bakso.
-
Sambal Petis Madura: Sambal Petis Madura menggabungkan petis (udang fermentasi) dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Rasa asin dan gurih dari petis memberikan karakteristik khas pada saus ini. Sambal Petis sering dijadikan saus pendamping untuk pecel, lontong kikil, atau ketoprak.
-
Sambal Beberuk Madura: Sambal Beberuk Madura terbuat dari terong yang diuleg kasar, dicampur dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Rasa pedas dan asamnya cocok untuk dihidangkan dengan ikan bakar, tahu goreng, atau sate kerang Madura.
-
Sambal Terasi Madura: Sambal Terasi Madura adalah saus pedas yang menggunakan terasi sebagai bahan utama. Terasi memberikan aroma khas dan rasa gurih pada saus ini. Sambal Terasi cocok untuk menambahkan kepedasan pada hidangan seperti ikan goreng, ayam goreng, atau nasi pecel.
Dengan keberagaman saus yang dimiliki Madura, setiap saus mencerminkan kekayaan bahan lokal dan tradisi kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menemukan saus Madura favorit Anda yang akan mengangkat pengalaman kuliner Anda ke tingkat berikutnya!