Bengkulu, sebuah provinsi di Pulau Sumatera, memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Dengan pengaruh budaya Melayu dan Minangkabau, kuliner Bengkulu memiliki cita rasa yang khas dan beragam. Berikut adalah beberapa makanan khas Bengkulu yang patut Anda coba:
1. Rendang Bengkulu
Rendang Bengkulu adalah versi rendang yang berasal dari Bengkulu. Dibandingkan dengan rendang dari daerah lain, rendang Bengkulu memiliki cita rasa yang lebih ringan dan kuah yang lebih encer. Daging yang digunakan juga biasanya lebih empuk dan menggunakan potongan daging yang besar.
2. Kemplang
Kemplang adalah makanan ringan khas Bengkulu yang terbuat dari ikan tenggiri yang dipadatkan, kemudian dipanggang atau digoreng hingga kering. Kemplang memiliki tekstur yang renyah dan gurih, dan sering disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh.
3. Pindang Musi
Pindang Musi adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan bumbu pindang khas Bengkulu. Kuahnya yang gurih dan sedikit asam membuat pindang Musi menjadi hidangan yang segar dan lezat. Pindang Musi biasanya disajikan dengan nasi hangat.
4. Brengkes Tempoyak
Brengkes Tempoyak adalah hidangan tradisional Bengkulu yang terbuat dari durian tempoyak yang dibalut dengan daun pisang, kemudian dikukus atau dibakar. Brengkes tempoyak memiliki cita rasa yang unik, asam dan gurih, serta sering dijadikan sebagai pelengkap makanan.
5. Mie Belitung
Mie Belitung adalah mie kuning yang disajikan dengan kuah kental berbahan dasar santan dan ikan, serta tambahan irisan daging sapi, udang, telur rebus, tauge, dan bawang goreng. Mie Belitung memiliki cita rasa yang lezat dan cocok disantap sebagai hidangan hangat.
6. Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Bengkulu yang terbuat dari campuran tempoyak (fermentasi durian) yang diulek dengan cabai, bawang, dan garam. Sambal ini memiliki aroma yang kuat dan rasa yang pedas dan gurih, cocok sebagai pelengkap makanan.
7. Kue Lumpur Bengkulu
Kue Lumpur Bengkulu adalah kue tradisional Bengkulu yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan santan. Kue ini kemudian dipanggang hingga matang dan memiliki tekstur yang lembut dan manis.
Kesimpulan
Kuliner Bengkulu menghadirkan ragam rasa yang unik dan menggoda selera. Dari rendang yang lembut hingga kemplang yang renyah, semua menggambarkan kekayaan kuliner daerah ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner Bengkulu ketika Anda berkunjung ke sana.